Michelin-guiden 2026 har kåret 30 restauranter i Oslo, inkludert én med tre stjerner, flere med to og én stjerne, samt utvalgte med Bib Gourmand-utmerkelse. Den eneste trestjerners restauranten ligger i Bjørvika og tilbyr en sakral spiseopplevelse med perfeksjonert matlagning. To-stjerners restaurantene inkluderer Olsok på Vulkan og en klassiker på Rådhusgata som har hatt stjerne i tre tiår. Flere nykomere fikk én stjerne, blant annet Credo som nylig flyttet fra Trondheim til Oslo. Noen restauranter stenger snart, som det nevnes i guiden.

Bib Gourmand-utmerkelsene gis til mer spiselige spisesteder som Fyr Bistronomi og Jens Bjelkes gate 9A, kjent for sin engelskinspirerte atmosfære og Sunday roast. Resten av listen består av generelle anbefalinger fra Michelin, som inkluderer alt fra thai-europeisk gourmet til tradisjonell Edomae-sushi. Flere av disse har utsikt, gode vinvalg og fokus på lokale råvarer.

Noen restauranter har nettopp åpnet igjen etter brann, som Fyr Bistronomi og Akershus festning, mens andre har flyttet lokaler. Interiøret varierer fra minimalistisk skandinavisk stil til røft og moderne. Selv om noen har stengt i 2025, som Smalhans, er listen bred og representerer Oslo’s mangfoldige matscene. Det er verdt å merke seg datoene for stengte restauranter og nye åpninger.