Międzynarodowy zespół naukowy odkrył najwcześniejsze ślady chemiczne sfermentowanych napojów alkoholowych na terenie dzisiejszego Podlasia, datowane na drugą połowę trzeciego tysiąclecia przed naszą erą. Badacze z Uniwersytetu Warszawskiego i Politechniki Łódzkiej przeanalizowali 13 naczyń ceramicznych z Supraśla i Skrzeszewa, pochodzących z kultury pucharów dzwonowatych. W masie ceramicznej wykryto związki organiczne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, w tym kwasy mlekowy, octowy i azelainowy — ten ostatni naturalnie występuje w pszenicy i jęczmieniu.

Analiza potwierdziła, że co najmniej dziewięć naczyń zawierało napoje przypominające piwo lub bardziej złożone fermentowane mieszanki, takie jak tzw. Nordic grog. Odkrycie wskazuje na zaawansowane praktyki spożywcze w późnym neolicie i wczesnej epoce brązu. Szczególnie intrygujące jest wykorzystanie zbóż, ponieważ najwcześniejsze dowody ich uprawy w tym regionie pochodzą z późniejszego okresu.

Badacze sugerują, że surowce mogły być importowane z innych obszarów, gdzie uprawa zbóż była już rozwinięta. To wskazuje na istnienie szerokiej sieci kontaktów handlowych i kulturowych w Europie Północno-Wschodniej. Wyniki badań zostały opublikowane w czasopiśmie „Archeometry” i rzucają nowe światło na złożoność życia społecznego i obrzędowego w tamtym czasie.