Zmena chuti mäty sa môže dostať do cukríkov aj čajov, užitočný kontext pre kolegu, ktorý sleduje potravinové inovácie.
Nová mäta bez mentolu? Vedci prekvapili Priebeh príbehu a hlavné fakty
Vedci z Kalifornskej univerzity vytvorili viac ako 250 nových genetických variantov mäty piepornej, aby zvýšili jej odolnosť voči chorobám a zároveň zachovali charakteristickú chuť. Použili metódu gama žiarenia na púčiky rastliny, čo spôsobilo náhodné mutácie v DNA. Z 550 ošetrených púčikov sa podarilo vypestovať 261 stabilných rastlín s celkovo 1 406 väčšími genetickými zmenami – obrovský pokrok pre plodinu, ktorá sa tradične rozmnožuje klonovaním a má veľmi nízku genetickú pestrosť. Hlavným cieľom je boj proti pôdnej hribe, ktorá ohrozuje celé porasty.
Fakty
- Vedci vytvorili 261 stabilných genetických variantov mäty pomocou gama žiarenia.
- Bežný klon Black Mitcham má 42 % mentolu, dva nové varianty majú menej ako 5 %.
- Zmena v jednom géne spôsobila pokles mentolu, napriek šiestim kópiam chromozómov.
- Mutácie sa nešírili rovnomerne medzi vrstvami L1, L2 a L3, vznikli chiméry.
- Cieľom je vyšetrovať rastliny odolnejšie voči pôdnej hribe, ktorá ohrozuje pestovanie.
Vizuálne vysvetlenie správ od Canto. Nástroje AI môžu pomáhať pri produkcii. Redakčné zásady
