A magyar gasztronómia egy korszaka zárul, de aki követte Pesti István munkáját, az láthatja, hogyan alakul tovább az ízvilág Tatán.
Bezár a Platán Gourmet Történetmenet és fő tények
Július végéig még nyitva marad a tatai Platán Gourmet Restaurant, Magyarország első és mindmáig egyetlen vidéki két Michelin-csillagos étterme. A hely tizenegy év után búcsút int az aktív működésnek, miután Pesti István séf úgy döntött, hogy szakmai korszaka véget ért, és a Costes Csoport pedig nem látja fenntarthatónak a projektet gazdasági szempontból. Az étterem 2024 óta jelentős veszteségekkel működött, és a kereslet nem indokolta a jelenlegi forma fenntartását.
A Platán Gourmet nem csupán szakmai siker volt, hanem egy egész régió gasztronómiai meghatározója. A tatai Öreg-tó partján működő étterem bebizonyította, hogy a világszínvonalú vendéglátás nem kizárólag a főváros privilégiuma. Pesti István vezetésével az étterem nemzetközi elismertséget szerzett, és a hazai fine dining színvonalát emelte meg.
A Gourmet bezárása nem jelenti azonban a teljes komplexum megszűnését. A Platán Bisztró, az Udvarház és más egységek továbbra is nyitva maradnak. A Gourmet helyén jövőben exkluzív gasztronómiai eseményeket terveznek, mint vendégséf-estek vagy limitált férőhelyes vacsorák. A cél továbbra is olyan élmények teremtése, amelyekért érdemes Tatára utazni.
Tények
- A tatai Platán Gourmet Restaurant július 31-ig működik, majd bezár.
- Pesti István tizenegy év után búcsút int az étteremnek, amelyben két Michelin-csillagot szerzett.
- A Costes Csoport szerint az étterem évek óta veszteséges, és a kereslet nem indokolja a jelenlegi forma fenntartását.
- A Platán Gourmet helyén jövőben exkluzív gasztronómiai eseményeket terveznek.
- A Platán Bisztró és az Udvarház továbbra is nyitva marad.
A Canto vizuális hírmagyarázata. A készítést AI-eszközök segíthetik. Szerkesztési elvek
