Высокий риск гипертонии при употреблении привычных консервантов — важный сигнал для тех, кто следит за здоровьем сердца.
8 консервантов повышают риск гипертонии Ход истории и ключевые факты
Международное исследование NutriNet-Santé выявило прямую связь между употреблением промышленных консервантов и повышенным риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе восьмилетнего наблюдения за более чем 112 тысячами участников команда под руководством доктора Матильды Тувье из французского INSERM зафиксировала, что даже антиоксидантные добавки, такие как аскорбиновая кислота (E300), повышают риск патологий. У людей, часто употребляющих продукты с неантиоксидантными консервантами, риск гипертонии оказался на 29% выше, а у тех, кто потреблял антиоксидантные — на 22% выше по сравнению с теми, кто избегал переработанной пищи. Учёные призывают пересмотреть нормы безопасности для этих веществ.
Факты
- Исследование NutriNet-Santé охватило более 112 тыс. участников в течение восьми лет.
- 8 консервантов, включая E202, E250 и E300, связаны с повышенным риском гипертонии и болезней сердца.
- Потребление неантиоксидантных консервантов повышает риск гипертонии на 29%, антиоксидантных — на 22%.
- Аскорбиновая кислота (E300) показала прямую связь с тяжёлыми патологиями сердца.
- Учёные призывают EFSA и FDA пересмотреть нормы безопасности для этих добавок.
Визуальное объяснение новостей от Canto. Инструменты AI могут помогать в производстве. Редакционная политика
