Att vi redan då kunde bryta ner stärkelse ger en kollega som följer evolutionen lite mer gemensamt sammanhang.
Kolhydrater formade människan Berättelseflöde och nyckelfakta
Ny forskning visar att människor började äta kolhydratrika livsmedel långt innan jordbrukets tid. Studien, publicerad i vetenskapstidskriften Science, bygger på analys av arvsmassan hos 68 forntidsmänniskor. Resultaten visar att Homo sapiens redan för cirka 45 000 år sedan kunde bryta ner stärkelse – ett bevis på att kolhydrater var en viktig del av kosten långt innan odling av grödor började.
Fakta
- Forskning publicerad i Science visar att Homo sapiens för 45 000 år sedan hade stärkelserik kost.
- 68 forntidsmänniskors arvsmassa har analyserats och visar förmåga att bryta ner stärkelse.
- Kolhydrater från grädda knölar och rötter var en energikälla långt innan jordbruket utvecklades.
Visuell nyhetsförklaring från Canto. AI-verktyg kan stödja produktionen. Redaktionell policy
