一項發表於《放射學》期刊的研究顯示，攝取高比例超加工食品可能導致脂肪滲入大腿肌肉纖維之間，使肌肉組織呈現類似牛排油花的影像特徵。研究團隊分析615名受試者的核磁共振（MRI）影像，並比對飲食資料，發現肌肉內脂肪堆積程度與超加工食品攝取比例明顯相關，而非總熱量攝取。這表示即使體重未上升，肌肉品質仍可能已受影響。超加工食品包括含糖飲料、加工零食與即食餐點等。研究指出，脂肪滲入可能削弱肌肉力量與修復能力，增加關節負擔，並與膝關節退化等問題相關。目前研究僅證實關聯性，尚未確立因果關係。