Een langdurige Amerikaanse studie onder ouderen wijst uit dat regelmatig eet van eieren het risico op Alzheimer aanzienlijk kan verlagen. Onderzoekers van Loma Linda University volgden meer dan 15 jaar duizenden deelnemers van het Adventist Health Study-2-cohort en analyseerden hun medicijndata via Medicare. De resultaten, gepubliceerd in het Journal of Nutrition, tonen dat mensen die vijf dagen per week of vaker een ei aten, tot 27% minder kans hadden op Alzheimer vergeleken met zeldzame eiereters.

Alzheimer is een groeiende zorg in Europa, met bijna 1,4 miljoen gevallen in Frankrijk alleen al. De studie suggereert dat voeding een preventieve rol kan spelen. Eieren zijn rijk aan choline, omega-3-vetzuren en antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine, stoffen die allemaal worden geassocieerd met gezonde hersenfunctie en bescherming tegen oxidatieve stress. Choline is cruciaal voor de productie van acetylcholine, een neurotransmitter die belangrijk is voor geheugen en hersencommunicatie.

Toch benadrukken de onderzoekers dat eieren geen magisch schild zijn. Deelnemers hadden over het algemeen een gezonder dieet en leefstijl, wat het totale effect kan beïnvloeden. Eerdere studies, waaronder een uit 2024, vonden soortgelijke patronen: wekelijks meer dan één ei eten was geassocieerd met een 47% lager risico op Alzheimer en minder ophoping van amyloïde plaques in de hersenen. De boodschap is duidelijk: een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon is essentieel voor langetermijn hersengezondheid.