Chuyên trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas vừa công bố danh sách 54 món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á, trong đó rau muống xào tỏi của Việt Nam xuất sắc giành vị trí thứ 3 với số điểm 4,2/5 sao. Món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt được đánh giá cao nhờ hương vị đậm đà, màu xanh bắt mắt và độ giòn đặc trưng khi chế biến đúng cách. Thành phần đơn giản gồm rau muống tươi, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào, nhưng đòi hỏi kỹ thuật xào nhanh tay, lửa lớn và nêm nếm tinh tế để giữ được chất riêng.

Rau muống xào tỏi không chỉ là món ăn kèm mà còn được xem là 'linh hồn' trong bữa cơm truyền thống Việt Nam, thường đi kèm món canh và món mặn. Việc được vinh danh trên bảng xếp hạng quốc tế là minh chứng cho sức hấp dẫn của ẩm thực dân gian, nơi những nguyên liệu bình thường được nâng tầm thành biểu tượng văn hóa. Ngoài rau muống xào tỏi, nhiều món Việt khác như rau sống, quẩy và mắm tôm chua cũng góp mặt trong danh sách, khẳng định sự đa dạng của ẩm thực Việt.

Đứng đầu bảng xếp hạng là perkedel của Indonesia với 4,3/5 sao – món khoai tây chiên trộn thịt hoặc cá, có nguồn gốc từ tiếng Hà Lan. Vị trí thứ 2 thuộc về tempeh mendoan, một biến thể chiên giòn của đậu tương lên men từ Purwokerto. Sự hiện diện của các món ăn Việt trong top đầu cho thấy xu hướng ghi nhận ẩm thực địa phương một cách trân trọng hơn trên trường quốc tế.